Stralsunder Fischsuppe

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Knoblauchzehen
4		Tomaten
500	Gramm	Fischfilet
1		Zwiebel
50	Gramm	Butter oder Margarine
1		Schuß Nelkenpulver
		Salz und Pfeffer
		Paprikapulver
750	Milliliter	Gemüsebrühe
250	Milliliter	Fischfond
125	Gramm	Reis
1	Bund	Petersilie
1		Unbehandelte Zitrone

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Knoblauchzehen schaelen und feinhacken. Tomaten enthaeuten, vierteln und Kerne entfernen. Fischfilet in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Butter erhitzen und Knoblauch, Tomaten und Fischstuecke darin kurz anbraten. Mit Nelkenpulver, Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, glasieren und in die Suppe geben. Heisse Gemuesebruehe und Fischfond dazugiessen und den Reis einrieseln lassen. Die Suppe ca. 10 Minuten bei geringer Hitze koecheln lassen. Suppe mit feingehackter Petersilie servieren. Tipp von Ilka: Wenn man den Reis getrennt zubereitet und die fertige Suppe daruebergiesst, behaelt der Reis mehr Biss. :Stichworte : Eintopf, Fisch, Reis, Suppe :Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer

Zubereitung:

Knoblauchzehen schaelen und feinhacken. Tomaten enthaeuten, vierteln
und Kerne entfernen. Fischfilet in 3 cm grosse Wuerfel schneiden.
Butter erhitzen und Knoblauch, Tomaten und Fischstuecke darin kurz
anbraten. Mit Nelkenpulver, Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen.

Die Zwiebel in Scheiben schneiden, glasieren und in die Suppe geben.
Heisse Gemuesebruehe und Fischfond dazugiessen und den Reis
einrieseln lassen. Die Suppe ca. 10 Minuten bei geringer Hitze
koecheln lassen. Suppe mit feingehackter Petersilie servieren.

Tipp von Ilka: Wenn man den Reis getrennt zubereitet und die fertige
Suppe daruebergiesst, behaelt der Reis mehr Biss.
:Stichworte : Eintopf, Fisch, Reis, Suppe
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer

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