SEETEUFEL IN WIRSING

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Wirsingkohl ca. 1 kg
400	Gramm	Seeteufel
0.5	Liter	Bruehe
0.5	Liter	Suesse Sahne
1	Esslöffel	Curry
		; Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Seeteufel
	Wirsing

Zubereitung:
.	Das Wirsingblatt muss ausreichend gross sein, so dass man ein Paket packen kann. Den Fisch mit Meersalz und gemoerstem Pfeffer wuerzen und - wie gesagt mit dem Wirsing einpacken. Falls die Blaetter zu klein sind, koennen ruhig zwei Blaetter zusammengelegt werden. Diese vier Fischpaeckchen legt man in eine ausgebutterte Auflaufform giesst die Huehnerbruehe auf und schiebt alles in den 180 Grad heissen Backofen fuer 10 Minuten. Danach die Paeckchen herausfischen, Sahne und Curry zur Bruehe geben und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Wer moechte, gibt noch etwas Butter dazu. Die Sauce leicht einkoecheln lassen, Paeckchen zurueck legen, einmal durchziehen lassen und servieren.

Zubereitung:

Das Wirsingblatt muss ausreichend gross sein, so dass man ein Paket
packen kann. Den Fisch mit Meersalz und gemoerstem Pfeffer wuerzen
und - wie gesagt mit dem Wirsing einpacken. Falls die Blaetter zu
klein sind, koennen ruhig zwei Blaetter zusammengelegt werden. Diese
vier Fischpaeckchen legt man in eine ausgebutterte Auflaufform
giesst die Huehnerbruehe auf und schiebt alles in den 180 Grad
heissen Backofen fuer 10 Minuten.

Danach die Paeckchen herausfischen, Sahne und Curry zur Bruehe geben
und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Wer moechte, gibt
noch etwas Butter dazu. Die Sauce leicht einkoecheln lassen,
Paeckchen zurueck legen, einmal durchziehen lassen und servieren.

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