LACHSSPIESSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DIE LACHSSPIESSE
200	Gramm	Lachsfilet o. Graeten + Haut
0.25		Frische Ananas
16		Scampis
1		Chilischote, mittelscharf
		Paprikapulver
		Cayennepfeffer
		; Salz
		Olivenoel
		FUER DIE VINAIGRETTE
2		Tomaten; das Fleisch
0.5		Topf Basilikum
3	Esslöffel	Olivenoel
2	Esslöffel	Balsamico

....

Kategorien
!	Fisch
	Lachs
	Scampi

Zubereitung:
.	Lachsfilet, Ananas in mundgerechte Wuerfel schneiden,Lachs salzen, Scampis von Schale und Darm befreien. Chilischoten ohne Kerne in feine Streifen schneiden. Nun nacheinander Lachs, Ananas,Scampis, Chili auf einen Schaschlikspiess spiessen. Mit Cayennepfeffer und Paprikapulver wuerzen, dann in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenoel 5-6 Min. braten und mit der Vinaigrette servieren. Fuer die Vinaigrette die Tomaten enthaeuten und entkernen und fein wuerfeln. Mit Olivenoel, Balsamico und frischem Basilikum verruehren.

Zubereitung:

Lachsfilet, Ananas in mundgerechte Wuerfel schneiden,Lachs salzen,
Scampis von Schale und Darm befreien. Chilischoten ohne Kerne in
feine Streifen schneiden. Nun nacheinander Lachs, Ananas,Scampis,
Chili auf einen Schaschlikspiess spiessen. Mit Cayennepfeffer und
Paprikapulver wuerzen, dann in einer beschichteten Pfanne in etwas
Olivenoel 5-6 Min. braten und mit der Vinaigrette servieren.

Fuer die Vinaigrette die Tomaten enthaeuten und entkernen und fein
wuerfeln. Mit Olivenoel, Balsamico und frischem Basilikum verruehren.

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