GEBACKENER SUESSWASSERFISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Suesswasserfisch; Karpfen Hecht, Zander
		Salz
		Zitronensaft
50	Gramm	Speck
2	Esslöffel	Geriebener Kaese
2	Esslöffel	Semmelmehl
0.25	Liter	Saure Sahne
		Paprikapulver
		Tomatenmark
		Etwas Margarine

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Karpfen
	Hecht

Zubereitung:
.	Den Fisch am Ruecken aufschneiden, die Mittelgraete entfernen. Den gewaschenen Fisch abtrocknen, mit Salz und Zitronensaft einreiben. Die Fischhaelften mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Den gewuerfelten Speck auf dem Fisch verteilen. Saure Sahne, Semmelmehl und den geriebenen Kaese verruehren, auf dem Fisch verteilen. Den Fisch bei mittlerer Hitze ca.30 Minuten backen. Nach Ende der Garzeit den Fond mit Wasser abloeschen und mit Salz, Paprika, Tomatenmark und Zitronensaft abschmecken.

Zubereitung:

Den Fisch am Ruecken aufschneiden, die Mittelgraete entfernen. Den
gewaschenen Fisch abtrocknen, mit Salz und Zitronensaft einreiben.
Die Fischhaelften mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes
Backblech legen.

Den gewuerfelten Speck auf dem Fisch verteilen. Saure Sahne,
Semmelmehl und den geriebenen Kaese verruehren, auf dem Fisch
verteilen.

Den Fisch bei mittlerer Hitze ca.30 Minuten backen. Nach Ende der
Garzeit den Fond mit Wasser abloeschen und mit Salz, Paprika,
Tomatenmark und Zitronensaft abschmecken.

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