MATJESTARTAR AUF PUMERNICKEL MIT EI (FINGERFOOD)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Matjesfilets; geputzt
1	Bund	Dill
0.5		Salatgurke
2		Schalotten, gewuerfelt
50	Gramm	Saure Sahne
1	Packung	Pumpernickelbrot
2		Eier
1	Teelöffel	Senf
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Snack
	Brot
	Fisch

Zubereitung:
.	Matjes in feine Wuerfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch wuerfeln. Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pro Person zwei Scheiben Pumpernickelbrot mit einem Ausstecher rund ausstechen und auf jede Scheibe etwas Tatar geben, auf das Tatar wieder eine Scheibe Pumpernickel geben, dann wieder etwas Tatar. Die Eier braten, ebenfalls rund ausstechen, auf die letzte Tatarschicht geben und mit dem Dill garnieren.

Zubereitung:

Matjes in feine Wuerfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein
hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch wuerfeln.
Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne untermischen, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Pro Person zwei Scheiben Pumpernickelbrot
mit einem Ausstecher rund ausstechen und auf jede Scheibe etwas
Tatar geben, auf das Tatar wieder eine Scheibe Pumpernickel geben,
dann wieder etwas Tatar. Die Eier braten, ebenfalls rund ausstechen,
auf die letzte Tatarschicht geben und mit dem Dill garnieren.

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