Rezept für 4 - Portionen
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| . | Fettaugen pro Person: 5, Zubereitungszeit: ca. 3/4 Stunden Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchel waschen und putzen. Das Fenchelgruen abschneiden, fein hacken und zur Seite stellen. Die Knollen halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schaelen, fein hacken, mit dem Fenchel mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausfetten und die Fenchel-Zwiebel-Masse hineingeben. Die Kabeljaustuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen und in die Form auf das Gemuese legen. Das Ganze mit 6 Essloeffeln Wasser uebergiessen, die Butter in Flocken daraufsetzen und die Form mit Alufolie abdecken. Das Ganze im Ofen 25 bis 30 Minuten garen. Fenchelgemuese und Fisch auf vier vorgewaermte Teller geben, das Fenchelgruen darueberstreuen und servieren. Beilage: Petersilienkartoffeln oder Kartoffelschnee (200 g pro Portion) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht