HEILBUTTSCHNITTEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Heilbuttschnitten; ca. 150 g je Stueck
1		Zitrone
		; Salz, Pfeffer
2		Stangen Lauch
4		Tomaten
100	Gramm	Gekochter Schinken
1		Essiggurke
2	Esslöffel	Kapern
2		Zwiebeln
1		Apfel
125	Milliliter	Weisswein
150	Gramm	Gouda
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Heilbuttscheiben mit Zitrone betraeufeln und wuerzen. Lauch in feine Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Fisch darauf verteilen. Schinken, Essiggurke, Kapern und Apfel kleinhacken, alles miteinander vermischen, wuerzen und auf dem Fisch verteilen. Zwiebel in duenne Ringe schneiden und zugeben. Weisswein zugiessen, geriebenen Gouda darueber streuen und mit Butterfloeckchen im Backofen bei 200 Grad garen (evtl. noch etwas Bruehe zugiessen). Dazu: Kartoffeln und Salat

Zubereitung:

Heilbuttscheiben mit Zitrone betraeufeln und wuerzen. Lauch in feine
Streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. Fisch darauf verteilen.

Schinken, Essiggurke, Kapern und Apfel kleinhacken, alles
miteinander vermischen, wuerzen und auf dem Fisch verteilen.

Zwiebel in duenne Ringe schneiden und zugeben.

Weisswein zugiessen, geriebenen Gouda darueber streuen und mit
Butterfloeckchen im Backofen bei 200 Grad garen (evtl. noch etwas
Bruehe zugiessen).

Dazu: Kartoffeln und Salat

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