MAKRELEN AUF PAPRIKA

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Makrelen
1		Zitrone
2	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	Margarine
50	Gramm	Durchwachsener Speck
1		Zwiebel
4		Paprikaschoten; rot, gruen, gelb
125	Milliliter	Bruehe
		; Salz und Pfeffer
		Basilikum
		Curry
3	Esslöffel	Sahne
2	Teelöffel	Mehl
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Makrele

Zubereitung:
.	Makrelen salzen, mit Zitronensaft betraueufeln, in Oel von beiden Seiten anbraten und beiseite legen. Margarine erhitzen, kleingeschnittener Speck und Zwiebeln darin duensten, in Streifen geschnittener Paprika zugeben und mitduensten. Bruehe zugiessen und wuerzen. Makrelen auf das Paprikagemuese legen und zugedeckt alles zusammen garen. Makrelen auf einer Platte anrichten, Mehl mit Sahne anruehren, unter das Gemuese mischen. Das Paprikagemuese um die Makrelen anrichten. Makrelen mit Petersilie bestreuen. Dazu: Reis und Salat

Zubereitung:

Makrelen salzen, mit Zitronensaft betraueufeln, in Oel von beiden
Seiten anbraten und beiseite legen.

Margarine erhitzen, kleingeschnittener Speck und Zwiebeln darin
duensten, in Streifen geschnittener Paprika zugeben und mitduensten.
Bruehe zugiessen und wuerzen. Makrelen auf das Paprikagemuese legen
und zugedeckt alles zusammen garen.

Makrelen auf einer Platte anrichten, Mehl mit Sahne anruehren, unter
das Gemuese mischen.

Das Paprikagemuese um die Makrelen anrichten. Makrelen mit
Petersilie bestreuen.

Dazu: Reis und Salat

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