FISCHFRIKADELLEN (BRIGITTE)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Toastbrot
5	Esslöffel	Schlagsahne
400	Gramm	Gegartes Fischfleisch (z.B. Kabeljau, Hecht oder Lengfisch)
2		Eier
2	Esslöffel	Kapern
0.5	Bund	Dill
		; Salz und Pfeffer
0.5	Teelöffel	Abgeriebene Zitronenschale
3	Esslöffel	Sonnenblumenoel
1	Schuss/Spur	Sesamoel
4		Kopfsalatblaetter

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Brot entrinden und mit Sahne begiessen. Fisch von Haut und Graeten loesen und fein hacken. Eingeweichtes Brot, Fisch und Eier verkneten. Abgetropfte Kapern grob hacken. Dill abspuelen und fein schneiden. Kapern und Dill unter den Fischteig mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale abschmecken. Teig zu Frikadellen formen. Sonnenblumen-, und Sesamoel in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite vier bis fuenf Minuten goldbraun braten. Frikadellen auf den Salatblaettern anrichten. Tips Dazu: Eiersosse und Kartoffelsalat Naehrwerte pro Portion ca. 260 Kalorien

Zubereitung:

Brot entrinden und mit Sahne begiessen. Fisch von Haut und Graeten
loesen und fein hacken. Eingeweichtes Brot, Fisch und Eier verkneten.
Abgetropfte Kapern grob hacken. Dill abspuelen und fein schneiden.
Kapern und Dill unter den Fischteig mischen. Mit Salz, Pfeffer und
etwas Zitronenschale abschmecken.

Teig zu Frikadellen formen. Sonnenblumen-, und Sesamoel in einer
Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder
Seite vier bis fuenf Minuten goldbraun braten. Frikadellen auf den
Salatblaettern anrichten.

Tips Dazu: Eiersosse und Kartoffelsalat

Naehrwerte pro Portion ca. 260 Kalorien

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