Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Forellen innen und aussen salzen und mit Zitronensaft betraeufeln. Einziehen lassen, dann die Forellen mit Mehl bestaeuben und in heisser Butter von allen Seiten braten. Fische auf einer Platte anrichten und warm stellen. Bratenfond mit Wein auffuellen und etwas einkochen lassen. Mandeln in Butter roesten. Mit der Sosse ueber die Forellen geben und mit Petersilie und Zitronenvierteln garnieren. |
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