FISCHPICHELSTEINER

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Fischfilet
2		Zwiebeln
1	klein	Sellerieknolle
50	Gramm	Moehren
250	Gramm	Weisskraut
1		Stange Lauch
500	Gramm	Kartoffeln
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
6	Esslöffel	Oel
0.5	Liter	Bruehe
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Fisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Kartoffeln, Sellerie, Moehren und Zwiebel schaelen.Zwiebeln fein hacken, Moehren, Sellerie und Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, Weisskraut fei schneiden. Geputzten Lauch in Ringe schneiden. Etwas Oel im Topf erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb roesten. Ge uese zugeben und mit ruehe abl./.schen. 10. Min.koecheln lassen. In einem anderen Topf das restliche Oel erhitzen. Lageweise das gekochte Gemuese, Fisch und die ohen Kartoffelscheiben zugeben. Mit der Gemuesebruehe uebergiessen, wuerzen und weitere 30 Min. kochen lassen.

Zubereitung:

Fisch in mundgerechte Stuecke schneiden. Kartoffeln, Sellerie,
Moehren und Zwiebel schaelen.Zwiebeln fein hacken, Moehren,
Sellerie und Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden, Weisskraut fei
schneiden. Geputzten Lauch in Ringe schneiden.

Etwas Oel im Topf erhitzen, Zwiebeln darin hellgelb roesten. Ge uese
zugeben und mit ruehe abl./.schen. 10. Min.koecheln lassen.

In einem anderen Topf das restliche Oel erhitzen. Lageweise das
gekochte Gemuese, Fisch und die ohen Kartoffelscheiben zugeben.

Mit der Gemuesebruehe uebergiessen, wuerzen und weitere 30 Min.
kochen lassen.

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