FISCHHAPPEN MIT BUNTEM REIS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		; Salz
200	Gramm	Langkornreis
500	Gramm	Seelachsfilet
0.5		Zitrone; den Saft
1		Rote Paprikaschote
1		Gelbe Paprikaschote
1	mittel	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
1	Dose	Sojabohnenkeime; 330 ml
2	Esslöffel	Speisestaerke
2	Esslöffel	Oel
150	Gramm	TK-Erbsen
1	Packung	Nasi-Goreng-Gewuerzmischung
2	Esslöffel	Tomaten-Ketchup

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Giesst zuerst ca. 1 l Wasser in einen Topf. Fuegt 1/2 TL Salz hinzu und lasst das Wasser aufkochen. Schuettet den Reis in das sprudelnd kochende Salzwasser und lasst ihn zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 18 Minuten kochen. Wascht inzwischen den Fisch, tupft ihn mit Kuechenpapier trocken und schneidet ihn in etwa 4 cm grosse Wuerfel. Betraeufelt die Fischwuerfel mit Zitronensaft. Wascht die Paprikaschoten. Halbiert sie und schneidet Stiele, Kerngehaeuse und die weissen Trennhaeutchen heraus. Schneidet den Rest in Wuerfel. Schaelt die Zwiebel und den Knoblauch. Schneidet die Zwiebel in feine Wuerfel und presst den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse oder wuerfelt ihn auch ganz fein. Lasst die Sojabohnenkeime auf einem Sieb abtropfen. Vermischt Staerke und 1/2 gestrichenen TL Salz auf einem Teller. Wendet den Fisch darin gleichmaessig. Erhitzt das Oel in einer grossen Pfanne. Bratet den Fisch darin rundherum in ca. 4 Minuten goldbraun. Nehmt ihn heraus. Gebt Zwiebel, Knoblauch und Paprika in das Bratfett und bratet das Gemuese kurz an. Pro Portion ca.440 kcal/1840 kJ; 55 g Eiweiss; 7 g Fett; 31 g Kohlenhydrate

Zubereitung:

Giesst zuerst ca. 1 l Wasser in einen Topf. Fuegt 1/2 TL Salz hinzu
und lasst das Wasser aufkochen. Schuettet den Reis in das sprudelnd
kochende Salzwasser und lasst ihn zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.
18 Minuten kochen. Wascht inzwischen den Fisch, tupft ihn mit
Kuechenpapier trocken und schneidet ihn in etwa 4 cm grosse Wuerfel.
Betraeufelt die Fischwuerfel mit Zitronensaft.

Wascht die Paprikaschoten. Halbiert sie und schneidet Stiele,
Kerngehaeuse und die weissen Trennhaeutchen heraus. Schneidet den
Rest in Wuerfel. Schaelt die Zwiebel und den Knoblauch. Schneidet
die Zwiebel in feine Wuerfel und presst den Knoblauch durch eine
Knoblauchpresse oder wuerfelt ihn auch ganz fein. Lasst die
Sojabohnenkeime auf einem Sieb abtropfen.

Vermischt Staerke und 1/2 gestrichenen TL Salz auf einem Teller.
Wendet den Fisch darin gleichmaessig. Erhitzt das Oel in einer
grossen Pfanne. Bratet den Fisch darin rundherum in ca. 4 Minuten
goldbraun. Nehmt ihn heraus. Gebt Zwiebel, Knoblauch und Paprika in
das Bratfett und bratet das Gemuese kurz an.

Pro Portion ca.440 kcal/1840 kJ; 55 g Eiweiss; 7 g Fett; 31 g
Kohlenhydrate

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