Rezept für 2 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Fischhaut einritzen. Die Gewuerze im Moerser zerstossen und das Oel sowie etwas Zitronensaft dazugeben. Das Fischfilet salzen und die Hautseite mit der Marinade einpinseln. Mindestens 15 Minuten marinieren. Das Oel erhitzen und das Fischfilet mit der Hautseite nach oben darin anbraten. Die Pfanne von der Kochplatte nehmen, den Fisch wenden und gar ziehen lassen. Zuckerschoten putzen, in kochendem Salzwasser in wenigen Minuten bissfest kochen. Dann sofort in eiskaltes Wasser tauchen und abtropfen lassen. Zwiebelwuerfel in Butter glasig duensten. Die Zuckerschoten dazugeben, mit etwas Gemuesebruehe betraeufeln und mit Kerbel und Pfeffer bestreuen. Durchschwenken. Pro Person ca. 280 kcal. |
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