FORELLEN IN WEISSWEINSAUCE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Forellen
200	Gramm	Wurzelgemuese; (Lauch, Karotten, Sellerie)
2	Esslöffel	Oel
0.25	Liter	Trockener Weisswein
0.25	Liter	Sahne
200	Gramm	Kartoffeln; gekocht
100	Gramm	TK-Erbsen
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt

....

Kategorien
!	Fisch
	Suesswasser
	Forelle

Zubereitung:
.	Gewaschene Fische wuerzen. Kleingeschnittenes Gemuese in heissem Oel kurz anroesten, mit Weisswein abloeschen und auf die Fische legen. Bei geschlossenem Topf 12-15 Minuten garen. Fische herausnehmen und warm stellen. Sahne unter die Weissweinsosse ruehren, 2 - 3 Minuten kochen lassen, dann die in Wuerfel geschnittenen Kartoffeln, die aufgetauten Erbsen und die Petersilie dazugeben. Weitere 3 - 4 Minuten erhitzen, Fische darauflegen, wenn noetig nochmals erwaermen und nachwuerzen.

Zubereitung:

Gewaschene Fische wuerzen. Kleingeschnittenes Gemuese in heissem Oel
kurz anroesten, mit Weisswein abloeschen und auf die Fische legen.
Bei geschlossenem Topf 12-15 Minuten garen. Fische herausnehmen und
warm stellen.

Sahne unter die Weissweinsosse ruehren, 2 - 3 Minuten kochen lassen,
dann die in Wuerfel geschnittenen Kartoffeln, die aufgetauten Erbsen
und die Petersilie dazugeben. Weitere 3 - 4 Minuten erhitzen, Fische
darauflegen, wenn noetig nochmals erwaermen und nachwuerzen.

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