KABELJAU MIT REISKRUSTE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Reis
		; Salz und grober Pfeffer
600	Gramm	Kabeljaufilet
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Fett; fuer die Form
1	klein	Rote Paprikaschote
1		Stange Poree
2		Karotten
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
75	Gramm	Emmentaler Kaese
2	Esslöffel	Schnittlauchroellchen

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Kabeljau

Zubereitung:
.	Reis garen. Fischfilet mit Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in vier Teile schneiden, in eine gefettete Auflaufform legen. Paprikaschote in fein Streifen, Porree in feine Ringe schneiden und Karotte fein raspeln. Butter oder Margarine erhitzen und vorbereitetes Gemuese darin anschwitzen. Kaese reiben, mit Gemuese, Reis und Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1/2 Reismasse auf die Fischstuecke streichen, im vorgeheizten Backofen bei 175GradC (Gas Stufe 3) 30 Minuten backen. Mit restlichem Reis servieren.

Zubereitung:

Reis garen. Fischfilet mit Zitronensaft betraeufeln, mit Salz und
Pfeffer wuerzen und in vier Teile schneiden, in eine gefettete
Auflaufform legen.

Paprikaschote in fein Streifen, Porree in feine Ringe schneiden und
Karotte fein raspeln. Butter oder Margarine erhitzen und
vorbereitetes Gemuese darin anschwitzen. Kaese reiben, mit Gemuese,
Reis und Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1/2 Reismasse auf die Fischstuecke streichen, im vorgeheizten
Backofen bei 175GradC (Gas Stufe 3) 30 Minuten backen. Mit
restlichem Reis servieren.

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