TARTE TATIN ARD-BUFFET

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Blaetterteig
4		Klaraepfel (Fruehaepfel)
3	Esslöffel	Zucker; (-4)
1	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Creme double; oder Creme Fraiche
1		Vanilleschote
1	Teelöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Abgeriebene Zitronenschale

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Apfel

Zubereitung:
.	Die Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse ausschneiden und dann in moeglichst duenne Scheiben schneiden. Eine kleine Kuchenspringform buttern und dick mit Zucker bestreuen. Die Apfelspalten schuppenfoermig auf den gezuckerten Boden legen. Den Blaetterteig auf die Aepfel legen. Im auf 180GradC vorgeheizten Backofen (wenn moeglich nur Unterhitze) 20 Minuten backen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Creme double, ca.1 TL Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in eine Schuessel geben und cremig aufschlagen. Zum Anrichten das Tarte Tatin auf eine Kuchenplatte stuerzen, so dass die karamelisierten Aepfel oben liegen, anschneiden und mit der Creme servieren.

Zubereitung:

Die Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse ausschneiden und dann in
moeglichst duenne Scheiben schneiden. Eine kleine Kuchenspringform buttern
und dick mit Zucker bestreuen. Die Apfelspalten schuppenfoermig auf den
gezuckerten Boden legen. Den Blaetterteig auf die Aepfel legen.

Im auf 180GradC vorgeheizten Backofen (wenn moeglich nur Unterhitze) 20
Minuten backen.

Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark,
Creme double, ca.1 TL Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in eine
Schuessel geben und cremig aufschlagen.

Zum Anrichten das Tarte Tatin auf eine Kuchenplatte stuerzen, so dass die
karamelisierten Aepfel oben liegen, anschneiden und mit der Creme
servieren.

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