TOMATENFLEISCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Fleischtomaten
600	Gramm	Roastbeef
30	Gramm	Butterschmalz
1		Zweig Frischer Salbei
1		Lorbeerblatt
1		Knoblauchzehe
1		cm Stueck frischer Ingwer
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	Edelsuess-Paprika
1	Esslöffel	Brauner Zucker
1	Esslöffel	Rotweinessig
		; Salz Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind

Zubereitung:
.	Abgezogene Tomaten in Scheiben schneiden. Fleisch in 1/2 cm Scheiben schneiden und in einer grossen Pfanne in heissem Fett von allen Seiten kurz anbraten. Kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fleisch mit Tomatenscheiben belegen (nicht miteinander verruehren). Salbeiblaetter und Lorbeer dazugeben. Tomaten mit fein gewuerfeltem Knoblauch und Ingwer bestreuen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Paprika und Zucker wuerzen und mit Essig betraeufeln. Bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 45 Min. schmoren lassen. Deckel abnehmen und 30-45 Min. weiter schmoren, bis fast alle Fluessigkeit verdampft ist.

Zubereitung:

Abgezogene Tomaten in Scheiben schneiden. Fleisch in 1/2 cm Scheiben
schneiden und in einer grossen Pfanne in heissem Fett von allen Seiten
kurz anbraten.

Kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fleisch mit Tomatenscheiben belegen
(nicht miteinander verruehren). Salbeiblaetter und Lorbeer dazugeben.
Tomaten mit fein gewuerfeltem Knoblauch und Ingwer bestreuen.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Paprika und Zucker wuerzen und mit Essig
betraeufeln. Bei mittlerer Hitze in der geschlossenen Pfanne 45 Min.
schmoren lassen. Deckel abnehmen und 30-45 Min. weiter schmoren, bis fast
alle Fluessigkeit verdampft ist.

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