KARTOFFELPUEREE PROVENCIAL

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehlig kochende Kartoffeln
4	Esslöffel	Olivenoel
1	klein	Bund Majoran
	klein	Blattpetersilie
3		Zweige Thymian
2		Knoblauchzehen
1		Zwiebel
2		Gehaeutete Tomaten
50	Milliliter	Sahne
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Beilage
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schaelen und mit wenig Wasser und einer Prise Salz garen. Noch warm mit der Kartoffelpresse durchdruekken. Die Zwiebeln wuerfeln, Tomate in kleine Stuecke schneiden, Knoblauch klein schneiden, Majoran, Thymian abzupfen, Petersilie fein schneiden. Die gewuerfelte Zwiebel in etwas Olivenoel anbraten, Knoblauch und die Kraeuter dazugeben, kurz durchschwenken und zusammen mit den Tomatenwuerfeln in den heissen Kartoffelschnee mit Sahne, Salz und Pfeffer geben, mit dem Holzloeffel gut verruehren. Fertig zum Servieren.

Zubereitung:

Die Kartoffeln schaelen und mit wenig Wasser und einer Prise Salz garen.
Noch warm mit der Kartoffelpresse durchdruekken. Die Zwiebeln wuerfeln,
Tomate in kleine Stuecke schneiden, Knoblauch klein schneiden, Majoran,
Thymian abzupfen, Petersilie fein schneiden.

Die gewuerfelte Zwiebel in etwas Olivenoel anbraten, Knoblauch und die
Kraeuter dazugeben, kurz durchschwenken und zusammen mit den
Tomatenwuerfeln in den heissen Kartoffelschnee mit Sahne, Salz und Pfeffer
geben, mit dem Holzloeffel gut verruehren.

Fertig zum Servieren.

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