ARABISCHER MANDELREIS

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Reis
1	Esslöffel	Rosinen
2	Esslöffel	Weisswein
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
0.25	Teelöffel	Zimt
0.25	Teelöffel	Nelken
0.25	Teelöffel	Kardamom
0.25	Teelöffel	Kurkuma
0.5	Teelöffel	Pfeffer
0.5	Liter	Gemuesebruehe
50	Gramm	Mandelstifte; geroestet
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Reis
	Rosine
	Mandel

Zubereitung:
.	Die Rosinen in eine Schuessel geben und mit dem Weisswein uebergiessen. Die Rosinen ueber Nacht darin ziehen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Butter anroesten. Die Zwiebeln wuerfeln und in der restl.Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kadamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitroesten. Die Gemuesebruehe zugeben und aufkochen lassen. Den Reis in die Bruehe geben und 40 Minuten garen. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Die Rosinen in eine Schuessel geben und mit dem Weisswein uebergiessen.
Die Rosinen ueber Nacht darin ziehen lassen. Die Mandeln in einer Pfanne
mit etwas Butter anroesten. Die Zwiebeln wuerfeln und in der restl.Butter
glasig braten.

Zimt, Nelken, Kadamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitroesten. Die
Gemuesebruehe zugeben und aufkochen lassen. Den Reis in die Bruehe geben
und 40 Minuten garen. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen und
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 266

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List