Buntes Putenwurst-Gulasch

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Putenbratwürste (a 100 g)
500	Gramm	Salatgurke o.Frühst.Gurken
2	Esslöffel	Öl
0.375	Liter	klare Hühnerbrühe (Instant)
0.5	Teelöffel	Senfkörner
200	Gramm	Schlagsahne
3	Esslöffel	heller Soßenbinder
320	Milliliter	Silberzwiebeln (1 Glas)
1	Dose	Gemüsemais (425 ml)
2	Bund	Dill
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	mittelscharfer Senf
1	Teelöffel	scharfer Senf

....

Kategorien
!	Geflügel
	Eintopf

Zubereitung:
.	Putenbratwürstchen in Scheiben schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten. Die Gurkenstücke zufügen, kurz anschmoren, mit der Hühnersuppe ablöschen und aufkochen. Die Senfkörner zufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Sahne angießen, aufkochen und den Soßenbinder unter Rühren einstreuen. Nochmals aufkochen. Die Silberzwiebeln in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Die Maiskörner ebenfalls abtropfen lassen. Mais und Silberzwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen. Dill fein schneiden und 2/3 davon in die Soße rühren. Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer, Senf und 2 bis 3 Eßlöffel Silberzwiebelfond würzig abschmecken. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit restlichem, kleingeschnittenem Dill bestreuen, evtl. mit einem Dillzweig garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Naturreis. Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 550 kcal / 2310 kJ. Quelle: Laura 40/1997

Zubereitung:

Putenbratwürstchen in Scheiben schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge
nach vierteln und in Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin anbraten. Die
Gurkenstücke zufügen, kurz anschmoren, mit der Hühnersuppe ablöschen und
aufkochen. Die Senfkörner zufügen und zugedeckt etwa 5 Minuten kochen
lassen. Die Sahne angießen, aufkochen und den Soßenbinder unter Rühren
einstreuen. Nochmals aufkochen.

Die Silberzwiebeln in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen, dabei die
Flüssigkeit auffangen. Die Maiskörner ebenfalls abtropfen lassen. Mais und
Silberzwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit erhitzen.

Dill fein schneiden und 2/3 davon in die Soße rühren. Wurstgulasch mit
Salz, Pfeffer, Senf und 2 bis 3 Eßlöffel Silberzwiebelfond würzig
abschmecken. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit restlichem,
kleingeschnittenem Dill bestreuen, evtl. mit einem Dillzweig garnieren.

Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Naturreis.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 550 kcal /
2310 kJ.

Quelle: Laura 40/1997

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