BERLINER LOEFFELERBSEN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Gelbe Erbsen
500	Gramm	Gepoekeltes Eisbein
1		Moehre
2		Zwiebeln
0.5		Sellerieknolle
1		Stange Lauch
200	Gramm	Kartoffeln
1		Lorbeerblatt
		Majoran
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Eintopf
	Erbse

Zubereitung:
.	Die Erbsen gut verlesen und ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen. Alles aufkochen und solange kochen lassen, bis die Erbsen weich, jedoch nicht zerkocht sind (das dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein herausnehmen und das Fleisch vom Knochen abloesen. Moehre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen, fein wuerfeln. Kartoffeln schaelen, ebenfalls fein wuerfeln. Alles zu den Erbsen geben und nochmals ca. 15-20 Min. kochen. Zum Schluss das gewuerfelte Fleisch wieder hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen.

Zubereitung:

Die Erbsen gut verlesen und ueber Nacht in reichlich kaltem Wasser
einweichen. Erbsen mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, Eisbein und
Lorbeerblatt dazugeben und mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen.

Alles aufkochen und solange kochen lassen, bis die Erbsen weich, jedoch
nicht zerkocht sind (das dauert ca. 1-2 Stunden). Das Eisbein herausnehmen
und das Fleisch vom Knochen abloesen.

Moehre, Sellerie, Zwiebel und Lauch putzen, fein wuerfeln. Kartoffeln
schaelen, ebenfalls fein wuerfeln. Alles zu den Erbsen geben und nochmals
ca. 15-20 Min. kochen. Zum Schluss das gewuerfelte Fleisch wieder
hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen.

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