HAEHNCHNBRUST-SATEH MIT MAIS- UND MANGO-DIP

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Huehnerbrust
1		Zwiebel; fein geschnitten
1		Knoblauchzehe; gepresst
1	Teelöffel	Koriander
1	Teelöffel	Ingwer; gerieben
2	Esslöffel	Weissweinessig
2	Esslöffel	Sonnenblumenoel
		FUER DEN MAIS-DIP
125	Gramm	Gemuesemais (aus der Dose)
0.5	Bund	Fruehlingszwiebeln
1		Gruene Pfefferschote
1		Rote Pfefferschote
3	Esslöffel	Weissweinessig
0.5	Teelöffel	Tabasco
150	Milliliter	Sauerrahm
30	Gramm	Hartkaese; gerieben
		Salz; Pfeffer; Zucker
		Sonnenblumenoel zum Anbraten
		FUER DEN MANGO-DIP
3	Esslöffel	Mango-Chutney
3	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Currypulver
6	Esslöffel	Mayonnaise
4	Esslöffel	Naturjoghurt
		Paprikapulver; edelsuess

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn
	Grill

Zubereitung:
.	Aus Zwiebel; Knoblauch; Koriander; Ingwer; Weissweinessig und Sonnenblumenoel eine Marinade mischen. Die Huehnerbrust in Streifen schneiden und mit der Messerklinge etwas flach druecken. In eine Schuessel geben; mit der Marinade begiessen; gut verruehren und ueber Nacht im Kuehlschrank zugedeckt ziehen lassen. Fuer den Mango-Dip Chutney; Zitronensaft; Currypulver; Mayonnaise; Joghurt und Paprikapulver vermischen und ziehen lassen. Fuer den Mais-Dip die Fruehlingszwiebeln fein schneiden. Die Pfefferschoten halbieren; die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Fruehlingszwiebeln in einem Topf mit Oel ca. 5 Minuten duensten. Dann Mais zugeben mit Essig und Tabasco wuerzen und heiss werden lassen. Die geschnittenen Pfefferschoten untermischen. Den Topf vom Herd nehmen; alles puerieren und Kaese und Sauerrahm untermischen. Den Dip mit Pfeffer; Salz und Zucker abschmecken. Die marinierten Huehnerbruststreifen auf Zahnstocher spiessen und auf dem heissen Grill ca. 6 Minuten garen. Dazu die Dipsaucen reichen.

Zubereitung:

Aus Zwiebel; Knoblauch; Koriander; Ingwer; Weissweinessig und
Sonnenblumenoel eine Marinade mischen. Die Huehnerbrust in Streifen
schneiden und mit der Messerklinge etwas flach druecken. In eine Schuessel
geben; mit der Marinade begiessen; gut verruehren und ueber Nacht im
Kuehlschrank zugedeckt ziehen lassen.

Fuer den Mango-Dip Chutney; Zitronensaft; Currypulver; Mayonnaise; Joghurt
und Paprikapulver vermischen und ziehen lassen.

Fuer den Mais-Dip die Fruehlingszwiebeln fein schneiden. Die
Pfefferschoten halbieren; die Kerne entfernen und in feine Streifen
schneiden. Fruehlingszwiebeln in einem Topf mit Oel ca. 5 Minuten duensten.
Dann Mais zugeben mit Essig und Tabasco wuerzen und heiss werden lassen.
Die geschnittenen Pfefferschoten untermischen. Den Topf vom Herd nehmen;
alles puerieren und Kaese und Sauerrahm untermischen. Den Dip mit Pfeffer;
Salz und Zucker abschmecken.

Die marinierten Huehnerbruststreifen auf Zahnstocher spiessen und auf dem
heissen Grill ca. 6 Minuten garen. Dazu die Dipsaucen reichen.

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