GRILL: LAMMKEBAB MIT GEMUESESAUCE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Lammfleischhack (Schulter)
2		Zweige Thymian
1		Zweig Rosmarin
1	Teelöffel	Feuersenf
0.5		Salatgurke
1		Tomate
2		Fruehlingszwiebeln
1		Rote Paprika
0.5		Zucchini
		Salz
		Grober schwarzer Pfeffer
		Einige bleistiftduenne Zweige ca. 20 cm lang
		-- (entweder Weiden- oder Rosmarinzweige)

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Fuer die Sauce zunaechst Gurke, Tomate, eine Fruehlingszwiebel, Paprika und Zucchini kleinschneiden und durch einen Fleischwolf drehen, die Masse mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Sauce zur Seite stellen. Die zweite Fruehlingszwiebel in grobe Scheibchen schneiden und in Olivenoel anduensten, Rosmarin und Thymian fein hacken. Das Hackfleisch mit dem Senf, den Kraeutern und der angeduensteten Zwiebel vermengen, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Hackmasse um die Rosmarinzweige formen und auf den Grill legen. Damit erspart man sich Messer und Gabel, denn das Lammfleisch laesst sich genuesslich von den Rosmarinzweigen essen. Die Fleischzweige mit der Sauce anrichten.

Zubereitung:

Fuer die Sauce zunaechst Gurke, Tomate, eine Fruehlingszwiebel, Paprika
und Zucchini kleinschneiden und durch einen Fleischwolf drehen, die Masse
mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Sauce zur Seite stellen.

Die zweite Fruehlingszwiebel in grobe Scheibchen schneiden und in
Olivenoel anduensten,

Rosmarin und Thymian fein hacken.

Das Hackfleisch mit dem Senf, den Kraeutern und der angeduensteten Zwiebel
vermengen, mit Pfeffer und Salz wuerzen. Die Hackmasse um die
Rosmarinzweige formen und auf den Grill legen. Damit erspart man sich
Messer und Gabel, denn das Lammfleisch laesst sich genuesslich von den
Rosmarinzweigen essen. Die Fleischzweige mit der Sauce anrichten.

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