INDONESIEN: BAMI GORENG

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Asiatische Eiernudeln
3		Stangen Zwiebellauch
1		Knoblauchzehe
200	Gramm	Frischen Ingwer geschaelte
50	Gramm	Zuckerschoten
50	Gramm	Staudensellerie
1		Huehnerbrust
4		Geschaelte Tiefseegarnelen
1		Rote Chilischote
1	Bund	Frischen Koriander
2		Eier
		Salz, Pfeffer
		Sojasauce
		Oystersauce
		Sojaoel

....

Kategorien
!	Nudeln
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Eiernudeln bissfest kochen. Den Koriander zupfen und mit den Eiern und je einem Schuss Oystersauce und Sojasauce in einer Schuessel verquirlen. Die Huehnerbrust und die Garnelen kleinschneiden. Reichlich Sojaoel im Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Huehnerfleisch und Garnelen kurz anbraten und aus dem Wok nehmen. Danach Zwiebellauch, Knoblauch, Chili und Ingwer kleinschneiden und anschwitzen. Zuckerschoten und Staudensellerie dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Huehnerbrust und Garnelen wieder dazugeben und unter Ruehren 3-4 Minuten garen. Dann die Nudeln dazugeben. Die verquirlten Eier unterruehren. Sobald die Eier stocken, ist das Bami Goreng fertig. Mittwoch, 8.7.98 Rezept von Vincent Klink

Zubereitung:

Die Eiernudeln bissfest kochen. Den Koriander zupfen und mit den Eiern und
je einem Schuss Oystersauce und Sojasauce in einer Schuessel verquirlen.

Die Huehnerbrust und die Garnelen kleinschneiden. Reichlich Sojaoel im Wok
oder in einer Pfanne erhitzen. Huehnerfleisch und Garnelen kurz anbraten
und aus dem Wok nehmen.

Danach Zwiebellauch, Knoblauch, Chili und Ingwer kleinschneiden und
anschwitzen. Zuckerschoten und Staudensellerie dazugeben, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Huehnerbrust und Garnelen wieder dazugeben und unter
Ruehren 3-4 Minuten garen. Dann die Nudeln dazugeben.

Die verquirlten Eier unterruehren. Sobald die Eier stocken, ist das Bami
Goreng fertig.

Mittwoch, 8.7.98 Rezept von Vincent Klink

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