Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Fuer den Muerbeteig zuerst Butter und Zucker kurz mit dem Mixer verkneten, dann Mehl, Backpulver und Mandeln hinzufuegen und weiter mit dem Mixer zu einem kruemeligen Teig verkneten. Auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben und mit leicht bemehlten Haenden etwas festdruecken. Den Teig etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 ° C schoen goldbraun backen. Danach gut auskuehlen lassen, und anschliessend auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darumspannen. Fuer die Fuellungen die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und halbieren. Die rote und die weisse Gelatine getrennt voneinander einweichen. Fuer die Joghurtfuellung die Sahne steif schlagen und kuehl stellen. Dann mit dem Mixer den Joghurt, Zucker und Zitronensaft gut miteinander verruehren. Nun die weisse Gelatine aufloesen. Die Joghurtmasse mit der Sahne vermischen und dann die Gelatine mit dem Mixer unterruehren. Die Masse auf dem Mandelboden verteilen. Fuer den Erdbeerschaum die Erdbeeren puerieren und mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Die rote Gelatine aufloesen und unterruehren, sofort ueber die Joghurtmasse geben und mit einem Essloeffel 6 Kreise unterheben, so dass auf der Oberflaeche 6 kleine weisse Inseln entstehen. Die Torte ca. 2 Std. in den Kuehlschrank stellen. :Stichworte : Erdbeere, Lokalzeit, Torte :Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 27. Mai 2000 : : (Barbara Querdel und Marita Horstmann, Füchtorf bei Sassenberg) :Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer |
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