Krokanttorte mit Preiselbeeren und Bananen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
100	Gramm	kalte Butter
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	gehackte Mandeln
100	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver, gestr.
		Für die Füllung:
300	Milliliter	Sahne (30 % Fettgehalt)
1	Packung	Vanillinzucker
4		Bananen
1	Packung	Preiselbeeren (400 g)

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Butter mit Zucker, Mehl, Backpulver und Mandeln miteinander vermischen, so dass ein kruemeliger Knetteig entsteht. 1/8 des Teiges auf das Bodenblech einer Springform kruemeln. Den restlichen Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und mit bemehlten Haenden andruecken. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15 Minuten backen. Er soll eine schoene goldgelbe Farbe haben. Danach die Kruemel fuer den Krokant im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 7 Min. backen. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, denn sie schmecken dann schnell verbrannt. Beides auskuehlen lassen. Dann die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Zuerst auf den Mandelboden eine duenne Schicht Preiselbeeren auftragen. Dann die Bananen schaelen und laengs halbieren. Auf dem Boden anordnen, so dass der groesste Teil des Bodens davon bedeckt ist. Anschliessend mit den restlichen Preiselbeeren bedecken. Mit der Spritztuelle die Sahne darueber geben. Dabei zuerst die noch freiliegenden Aussenraender der Bananen bedecken, damit sie sich nicht verfaerben. Dann den Rest verzieren. Die Krokantkruemel darueber streuen. :Stichworte : Banane, Krokant, Lokalzeit, Preiselbeere, Torte :Notizen () : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 9. September 2000 : : (Lies Großerhode aus Oelde Stromberg) :Notizen (*) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Butter mit Zucker, Mehl, Backpulver und Mandeln miteinander
vermischen, so dass ein kruemeliger Knetteig entsteht. 1/8 des Teiges
auf das Bodenblech einer Springform kruemeln. Den restlichen Teig in
eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und mit bemehlten
Haenden andruecken. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 15
Minuten backen. Er soll eine schoene goldgelbe Farbe haben. Danach die
Kruemel fuer den Krokant im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 7 Min.
backen. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden, denn sie schmecken
dann schnell verbrannt. Beides auskuehlen lassen.

Dann die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Zuerst auf den
Mandelboden eine duenne Schicht Preiselbeeren auftragen. Dann die
Bananen schaelen und laengs halbieren. Auf dem Boden anordnen, so dass
der groesste Teil des Bodens davon bedeckt ist. Anschliessend mit den
restlichen Preiselbeeren bedecken. Mit der Spritztuelle die Sahne
darueber geben. Dabei zuerst die noch freiliegenden Aussenraender der
Bananen bedecken, damit sie sich nicht verfaerben. Dann den Rest
verzieren. Die Krokantkruemel darueber streuen.
:Stichworte : Banane, Krokant, Lokalzeit, Preiselbeere, Torte
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 9. September 2000
: : (Lies Großerhode aus Oelde Stromberg)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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