Mascarpone-Torte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig:
175	Gramm	Löffelbiskuits
175	Gramm	Butter
		Fett für die Springform
		Für die Creme:
12		weisse Gelatine
250	Gramm	Mascarpone
300	Gramm	Vollmilchjoghurt(2 Becher ß 150 g)
0.5		Zitrone
0.125	Liter	Amaretto
175	Gramm	Zucker
200	Gramm	Schlagsahne
500	Gramm	Erdbeeren, davon 6 bis 7 zur Garnitur
4		Kiwis
175	Gramm	Pistazien

....

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	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Loeffelbiskuits mit den Haenden zerbroeseln. Broesel und Butter, die moeglichst weich sein sollte, verkneten. Die kruemelige Masse in eine Springform ( 26 cm) geben und den Boden gut fest druecken. Mindestens eine Stunde im Kuehlschrank aushaerten lassen. 12 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zitronensaft, Mascarpone, Zucker und Amaretto verruehren. Die eingeweichte Gelatine erwaermen bis sie fluessig ist, dann unter die Mascarponecreme ruehren und anschliessend ca. 15 bis 3o Minuten kalt stellen. Die Springform aus dem Kuehlschrank holen, den Rand mit Backpapier belegen, am besten mit einem runden Streifen, den man selbst zurecht schneidet. Die Sahne steif schlagen und unter die gelierte Mascarponecreme geben, ebenso wie die klein geschnittenen Erdbeeren und Kiwis. Die fertige Creme anschliessend in die Springform fuellen und in den Kuehlschrank stellen; mindestens drei Stunden auskuehlen lassen, bis sie fest ist. Erst kurz vor dem Servieren die Torte aus dem Kaelteschlaf nehmen und mit gehackten Pistazien, Erdbeeren und Kiwis garnieren. :Stichworte : Lokalzeit, Mascarpone, Torte :Notizen () : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 17. Juni 2000 : : (Barbara Flenker, Münster-Hiltrup) :Notizen (*) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Loeffelbiskuits mit den Haenden zerbroeseln. Broesel und Butter, die
moeglichst weich sein sollte, verkneten. Die kruemelige Masse in eine
Springform ( 26 cm) geben und den Boden gut fest druecken. Mindestens
eine Stunde im Kuehlschrank aushaerten lassen.

12 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zitronensaft,
Mascarpone, Zucker und Amaretto verruehren.
Die eingeweichte Gelatine erwaermen bis sie fluessig ist, dann unter
die Mascarponecreme ruehren und anschliessend ca. 15 bis 3o Minuten
kalt stellen. Die Springform aus dem Kuehlschrank holen, den Rand mit
Backpapier belegen, am besten mit einem runden Streifen, den man selbst
zurecht schneidet. Die Sahne steif schlagen und unter die gelierte
Mascarponecreme geben, ebenso wie die klein geschnittenen Erdbeeren und
Kiwis. Die fertige Creme anschliessend in die Springform fuellen und in
den Kuehlschrank stellen; mindestens drei Stunden auskuehlen lassen,
bis sie fest ist.
Erst kurz vor dem Servieren die Torte aus dem Kaelteschlaf nehmen und
mit gehackten Pistazien, Erdbeeren und Kiwis garnieren.
:Stichworte : Lokalzeit, Mascarpone, Torte
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 17. Juni 2000
: : (Barbara Flenker, Münster-Hiltrup)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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