Pflaumenkuchen vom Blech

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
0.5		Hefe
2	Teelöffel	Mehl
2	Teelöffel	Zucker
0.125	Liter	Milch
50	Gramm	Zucker
300	Gramm	Mehl
1	Schuss/Spur	Salz
75	Gramm	Butter
1		Ei
		Für den Belag
2.5	Kilo	Pflaumen oder Zwetschgen
		etwas Butter zum Einfetten für das Blech
		und für die Butterflöckchen
20	Gramm	blättrige Mandeln, ca.
		Zucker, zum Bestreuen nach Geschmack

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	Zuerst aus Hefe, den je zwei Teeloeffeln Mehl und Zucker und der Haelfte der Milch einen Vorteig mischen. Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Diesen Vorteig ca. 15 - 20 Min. im Backofen bei 30 - 40 ° C gehen lassen. Waehrenddessen die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen. Anschliessend den Vorteig mit den restlichen Teigzutaten vermischen. Diese Zutaten sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und den Teig darauf druecken. Die Pflaumen mit der geoeffneten Seite nach oben dicht darauf anordnen. Das Ganze mit den blaettrigen Mandeln und den Butterfloeckchen bestreuen und wieder fuer 30 - 40 Minuten im Backofen bei 30 - 40° C gehen lassen. Dann direkt die Temperatur auf 170 - 180° C Ober- und Unterhitze einstellen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit Zucker nach Geschmack bestreuen und mit gekuehlter Schlagsahne servieren. :Stichworte : Kuchen, Lokalzeit, Pflaume :Notizen () : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 5. August 2000 : : (Ursula Schlochtermeyer, Lotte) :Notizen (*) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Zuerst aus Hefe, den je zwei Teeloeffeln Mehl und Zucker und der
Haelfte der Milch einen Vorteig mischen. Die Zutaten sollten
Zimmertemperatur haben. Diesen Vorteig ca. 15 - 20 Min. im Backofen bei
30 - 40 ° C gehen lassen.

Waehrenddessen die Pflaumen oder Zwetschgen entsteinen. Anschliessend
den Vorteig mit den restlichen Teigzutaten vermischen. Diese Zutaten
sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben. Ein Backblech mit Butter
ausstreichen und den Teig darauf druecken. Die Pflaumen mit der
geoeffneten Seite nach oben dicht darauf anordnen.
Das Ganze mit den blaettrigen Mandeln und den Butterfloeckchen
bestreuen und wieder fuer 30 - 40 Minuten im Backofen bei 30 - 40° C
gehen lassen. Dann direkt die Temperatur auf 170 - 180° C Ober- und
Unterhitze einstellen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen mit
Zucker nach Geschmack bestreuen und mit gekuehlter Schlagsahne
servieren.
:Stichworte : Kuchen, Lokalzeit, Pflaume
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 5. August 2000
: : (Ursula Schlochtermeyer, Lotte)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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