Saure Sahne-Torte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Rührteig:
250	Gramm	Butter (oder Margarine)
220	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillinzucker
4		Eier
200	Gramm	Mehl
30	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver, gestr.
		Für die Füllung:
1	Packung	Aprikosenmarmelade (ŕ 450 g)
3	Packung	saure Sahne (ŕ 150 g)
0.5	Liter	Schlagsahne
2	Packung	Sahnesteif
2	Packung	Vanillinzucker
		Schokoplättchen
0.3333		Tafel gute Vollmilchsc

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Fuer den Ruehrteig zuerst die Butter (oder Margarine), Zucker, Vanillinzucker und die Eier schaumig schlagen. Dann das mit Speisestaerke und Backpulver vermischte Mehl unter Ruehren zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in vier Teile einteilen und daraus vier Boeden backen (in einer Springform mit 28 cm Durchmesser). In Umluftherden koennen immer zwei Boeden gleichzeitig gebacken werden (bei 180°). In Herden mit nur Ober- und Unterhitze muessen die Boeden nacheinander gebacken werden (bei 150°), jeweils 10 bis 15 Minuten. Wenn alle Boeden ausgekuehlt sind, den untersten mit Aprikosenmarmelade bestreichen und darauf einen Becher saure Sahne verteilen. Die beiden naechsten Boeden daraufsetzen und auch jeweils mit Aprikosenmarmelade und je einem Becher saurer Sahne bestreichen. Den vierten Boden oben auflegen, aber nicht mehr bestreichen. Die Torte abdecken und fuer zwei oder am besten drei Tage in den Kuehlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann. Erst kurz vor dem Servieren die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen und die Torte ueberall mit einer duennen Schlagsahneschicht ueberziehen. Dann mit dem Spritzbeutel pro Stueck einen dicken Sahnetupfer aufspritzen, darauf jeweils ein Schokoplaettchen setzen; von der Vollmilchschokolade mit einem Messer dicke Raspeln abschaben und auf der Mitte der Torte verteilen. :Stichworte : Lokalzeit, Saure Sahne, Torte :Notizen () : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet : : 3. März 2001 : : (Anni Decker, Telgte) :Notizen (*) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Fuer den Ruehrteig zuerst die Butter (oder Margarine), Zucker,
Vanillinzucker und die Eier schaumig schlagen. Dann das mit
Speisestaerke und Backpulver vermischte Mehl unter Ruehren zugeben und
zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in vier Teile einteilen und daraus vier Boeden backen (in
einer Springform mit 28 cm Durchmesser). In Umluftherden koennen immer
zwei Boeden gleichzeitig gebacken werden (bei 180°).

In Herden mit nur Ober- und Unterhitze muessen die Boeden nacheinander
gebacken werden (bei 150°), jeweils 10 bis 15 Minuten.

Wenn alle Boeden ausgekuehlt sind, den untersten mit Aprikosenmarmelade
bestreichen und darauf einen Becher saure Sahne verteilen. Die beiden
naechsten Boeden daraufsetzen und auch jeweils mit Aprikosenmarmelade
und je einem Becher saurer Sahne bestreichen. Den vierten Boden oben
auflegen, aber nicht mehr bestreichen. Die Torte abdecken und fuer zwei
oder am besten drei Tage in den Kuehlschrank stellen, damit sie gut
durchziehen kann.

Erst kurz vor dem Servieren die Schlagsahne mit Sahnesteif und
Vanillinzucker steif schlagen und die Torte ueberall mit einer duennen
Schlagsahneschicht ueberziehen. Dann mit dem Spritzbeutel pro Stueck
einen dicken Sahnetupfer aufspritzen, darauf jeweils ein
Schokoplaettchen setzen; von der Vollmilchschokolade mit einem Messer
dicke Raspeln abschaben und auf der Mitte der Torte verteilen.
:Stichworte : Lokalzeit, Saure Sahne, Torte
:Notizen (*) : Lokalzeit Münsterland Kuchenbuffet
: : 3. März 2001
: : (Anni Decker, Telgte)
:Notizen (**) : erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

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