Frisch geröstete Gewuerzmandeln

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Eiweiss
500	Gramm	Geschälte Mandelkerne
		Salz
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Currypulver
		NACH EINEM REZEPT VOM

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Mandeln

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier belegen. In einer Schüssel das Eiweiss mit einer Gabel leicht schaumig aufschlagen. Die Mandelkerne darin wenden. Das Paprikapulver sowie etwas Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Ein Drittel der Mandelkerne beifügen und gut darin wälzen.In einer weiteren Schüssel Currypulver und etwas Salz mischen. Ein weiteres Drittel Mandeln darin wenden. Die in der Eiweiss-Schüssel verbliebenen Mandeln mit etwas Salz bestreuen und mischen. Alle gewürzten Mandeln nach Sorten getrennt auf das vorbereitete Blech geben und im vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille bei 200 Grad während etwa 10-12 Minuten rösten.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein grosses Blech mit Backpapier
belegen.

In einer Schüssel das Eiweiss mit einer Gabel leicht schaumig
aufschlagen. Die Mandelkerne darin wenden. Das Paprikapulver sowie
etwas Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Ein Drittel der
Mandelkerne beifügen und gut darin wälzen.In einer weiteren
Schüssel Currypulver und etwas Salz mischen. Ein weiteres Drittel
Mandeln darin wenden. Die in der Eiweiss-Schüssel verbliebenen
Mandeln mit etwas Salz bestreuen und mischen. Alle gewürzten Mandeln
nach Sorten getrennt auf das vorbereitete Blech geben und im
vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille bei 200 Grad während
etwa 10-12 Minuten rösten.

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