Badischer Nudelsalat mit Bratwurstklößchen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Spiralnudeln
300	Gramm	grobe Bratwürste
2	Esslöffel	Öl
1	Packung	eingelegter Kürbis (200 g)
1		Zwiebel
3		Karotten
100	Gramm	helle Weintrauben
		Salatsoße:
1	Teelöffel	mittelscharfer Senf
1	Esslöffel	Apfelessig
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1	Teelöffel	Streuwürze
3	Esslöffel	gehackte Petersilie
		einige Blättchen Thymian

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Nudeln in reichlich Salzwasser Bissfest garen, abgiessen und mit 1/2 Tasse Nudelwasser mischen. Bratwurstbraet aus den Bratwuersten druecken und in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. Die Stuecke in heissem Oel kraeftig ringsum anbraten. Zum Auskuehlen und Entfetten auf Kuechenkrepp legen. Kuerbis abtropfen lassen. Zwiebel schaelen und in grobe Stuecke schneiden. Karotten schaelen und mit dem Sparschaeler in lange Streifen schneiden. Weintrauben waschen. Salatzutaten auf einer grossen Platte anrichten. Senf und Apfelessig gut verruehren. Oel dazuruehren und mit Salz, Pfeffer und Streuwuerze kraeftig abschmecken. Sosse ueber die Salatzutaten giessen. Mit gehackter Petersilie und einigen Blaettchen Thymian dekorieren. :Stichworte : Baden, Bratwurst, Nudel, Nudelsalat, Salat :Notizen () : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit: : : 40 Min. : : 726 kcal : : 3040 kJoule :Eiweiß : 23 Gramm :Fett : 44 Gramm :Kohlenhydrate : 59 Gramm

Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser Bissfest garen, abgiessen und mit 1/2
Tasse Nudelwasser mischen. Bratwurstbraet aus den Bratwuersten druecken
und in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. Die Stuecke in heissem Oel
kraeftig ringsum anbraten.
Zum Auskuehlen und Entfetten auf Kuechenkrepp legen. Kuerbis abtropfen
lassen. Zwiebel schaelen und in grobe Stuecke schneiden. Karotten
schaelen und mit dem Sparschaeler in lange Streifen schneiden.
Weintrauben waschen.
Salatzutaten auf einer grossen Platte anrichten. Senf und Apfelessig
gut verruehren. Oel dazuruehren und mit Salz, Pfeffer und Streuwuerze
kraeftig abschmecken. Sosse ueber die Salatzutaten giessen. Mit
gehackter Petersilie und einigen Blaettchen Thymian dekorieren.
:Stichworte : Baden, Bratwurst, Nudel, Nudelsalat, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 40 Min.
: : 726 kcal
: : 3040 kJoule
:Eiweiß : 23 Gramm
:Fett : 44 Gramm
:Kohlenhydrate : 59 Gramm

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