Herzhafter Nudelauflauf mit Putenbrust

Rezept für 8 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Spiralnudeln
500	Gramm	Putenbrust
3	Esslöffel	Öl
400	Gramm	Champignons
300	Gramm	TK-Erbsen
2		rote Paprikaschoten
250	Gramm	Crčme fraîche
1	Bund	Petersilie
250	Gramm	Allgäuer Emmentaler (frisch gerieben)
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Spiralnudeln in reichlich Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen. Inzwischen eine grosse oder zwei kleinere Auflaufformen fetten. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Erbsen unter die Nudeln mischen. Paprikaschoten putzen, waschen und wuerfeln. Putenbrust waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 7 Minuten scharf anbraten, dabei gelegentlich umruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die gewuerfelte Paprika zum Fleisch geben und 3 Minuten mitduensten. Spiralnudel-Mischung unterruehren. Petersilie waschen, fein hacken und zusammen mit der Creme fraiche und dem Emmentaler unter die Spiralnudel- Mischung ruehren. Alles kraeftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gesamte Nudelmasse auf die Form(en) verteilen und in den kalten Ofen stellen. Den Auflauf bei 200 °C etwa 45 Minuten backen. Tipps: Der Nudelauflauf schmeckt auch lauwarm sehr gut! Er kann auch vorbereitet in den Kuehlschrank gestellt und erst spaeter gebacken werden! :Stichworte : Auflauf, Geflügel, Nudel, Pute :Notizen () : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit: : : 1,5 Std. : : 553 kcal : : 2316 kJoule :Eiweiß : 37 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 49 Gramm

Zubereitung:

Spiralnudeln in reichlich Salzwasser 5 Minuten kochen. Anschliessend
abgiessen und gut abtropfen lassen.
Inzwischen eine grosse oder zwei kleinere Auflaufformen fetten.
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit den Erbsen
unter die Nudeln mischen. Paprikaschoten putzen, waschen und wuerfeln.

Putenbrust waschen, trockentupfen und in kleine Wuerfel schneiden. Oel
in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 7 Minuten scharf
anbraten, dabei gelegentlich umruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die gewuerfelte Paprika zum Fleisch geben und 3 Minuten mitduensten.
Spiralnudel-Mischung unterruehren.

Petersilie waschen, fein hacken und zusammen mit der Creme fraiche und
dem Emmentaler unter die Spiralnudel- Mischung ruehren. Alles kraeftig
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gesamte Nudelmasse auf die
Form(en) verteilen und in den kalten Ofen stellen. Den Auflauf bei 200
°C etwa 45 Minuten backen.

Tipps: Der Nudelauflauf schmeckt auch lauwarm sehr gut! Er kann auch
vorbereitet in den Kuehlschrank gestellt und erst spaeter gebacken
werden!
:Stichworte : Auflauf, Geflügel, Nudel, Pute
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 1,5 Std.
: : 553 kcal
: : 2316 kJoule
:Eiweiß : 37 Gramm
:Fett : 23 Gramm
:Kohlenhydrate : 49 Gramm

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