Hagebuttenlikör

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Hagebutten
125	Gramm	Kandiszucker, weiss
0.75	Liter	Weisser Rum

....

Kategorien
!	Likör
	Hagebutte

Zubereitung:
.	Die Hagebutten putzen, waschen und gut atropfen lassen. Früchte längs halbieren und in einem Topf mit einem Kartoffelstampfer oder einer Schöpfkelle zerdrücken. Die Hagebuttenmasse in ein vorbereitetes Glasgefäß von etwa 2 l Fassungsvermögen füllen. Den Kandis dazwischenstreuen. Den Rum darübergießen, er muss die Fruchtmasse vollständig bedecken. Das Glasgefäß verschliessen und an ein sonniges Fenster stellen, wo der Inhalt gut 14 Tage durchziehen soll. Gefäss zwischendurch öfter schütteln. Gefäß nun noch mindestens 1 Monat bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Inhalt des Gefäßes durch ein Mulltuch gießen. Will man den Likör ganz klar haben, kann man ihn zusätzlich noch einmal durch ein Kaffeefilter geben. Den Hagebuttenlikör in kleine Flaschen füllen und 3 Monate ruhen lassen. Dabei soll er kühl stehen.

Zubereitung:

Die Hagebutten putzen, waschen und gut atropfen lassen. Früchte
längs halbieren und in einem Topf mit einem Kartoffelstampfer oder
einer Schöpfkelle zerdrücken.
Die Hagebuttenmasse in ein vorbereitetes Glasgefäß von etwa 2 l
Fassungsvermögen füllen. Den Kandis dazwischenstreuen.
Den Rum darübergießen, er muss die Fruchtmasse vollständig
bedecken. Das Glasgefäß verschliessen und an ein sonniges Fenster
stellen, wo der Inhalt gut 14 Tage durchziehen soll. Gefäss
zwischendurch öfter schütteln.
Gefäß nun noch mindestens 1 Monat bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Inhalt des Gefäßes durch ein Mulltuch gießen. Will man den
Likör ganz klar haben, kann man ihn zusätzlich noch einmal durch
ein Kaffeefilter geben. Den Hagebuttenlikör in kleine Flaschen
füllen und 3 Monate ruhen lassen. Dabei soll er kühl stehen.

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