Rezept für 4 - Personen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Die Makkaroni in Salzwasser und Oel Bissfest garen und abschrecken. Den Spinat nach Packungsanweisung garen, ausdruecken und grob schneiden und mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Knoblauch wuerzen. Die Tomate ueberbruehen, abziehen und wuerfeln. Schalotten abziehen, fein wuerfeln und anduensten. Tomatenwuerfel mit der durchgepessten Knoblauchzehe, den Schalottenwuerfeln und geriebenem Parmesan vermischen. Den Sauerrahm mit dem Eigelb verruehren und mit Salz und Pfeffer leicht wuerzen. Terrinen- oder Kastenform ausbuttern. Als erstes eine Schicht Makkaroni einlegen, mit der Sauerrahmmischung uebergiessen und mit Reibekaese bestreuen. Eine Schicht Spinatfuellung drauflegen und diese wieder mit Reibekaese bestreuen. Den Vorgang einmal wiederholen. Abgeschlossen wird mit einer Schicht Makkaroni, die mit Sauerrahmmischung uebergossen und mit Reibekaese bestreut wird. Den Kuchen mit durchloecherter Alufolie abdecken und bei 180 °C , 1,5 Std. backen. Die Alufolie 10 Minuten vor Ende der Garzeit abnehmen. Den Kuchen vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Tomatensosse zubereiten: Die Schalotten und den Knoblauch schaele, hacken und in Olivenoel anduensten. Das Tomatenmark zugeben. Die Tomaten in Stuecke schneiden, Kraeuter und Gewuerze zugeben, mit Bruehe auffuellen und etwas einkoecheln lassen. Anschliessend abschmecken und durch ein Sieb passieren. Die Terrine schneiden und mit der Tomatensauce und geriebenem Parmesan servieren. :Stichworte : Makkaroni, Nudel, Spinat, Terrine :Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich :Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit: : : 40 Min. : : 843 kcal : : 3534 kJoule :Eiweiß : 36 Gramm :Fett : 55 Gramm :Kohlenhydrate : 51 Gramm |
Aufgerufen: 159
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht