Pikanter Nudelsalat mit Obst und Käse

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Hörnchennudeln
		Salz
4		rotbackige Äpfel
2		Radicchio
1	Bund	Estragon
300	Gramm	Hüttenkäse
100	Gramm	gehackte Walnüsse
		Salatsauce:
7	Esslöffel	Sonnenblumenöl
3	Esslöffel	Walnussöl
5	Esslöffel	Himbeeressig
2	Esslöffel	Traubensaft
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
2		Pfirsiche

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Hoernchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Aepfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Radicchio in Blaetter zerteilen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Estragon waschen, trockenschuetteln und hacken. Huettenkaese, Walnuesse, Estragon, Apfelwuerfel und Nudeln vermengen. Sonnenblumenoel, Walnussoel, Himmbeeressig und Traubensaft mischen und unter den Salat heben. Pfirsich waschen, trockenreiben, in Spalten schneiden und damit den Salat garnieren. :Stichworte : Käse, Nudel, Nudelsalat, Obst, Salat :Notizen () : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich :Notizen (*) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 20 Min. : : 770 kcal : : 3200 kJoule :Eiweiß : 23 Gramm :Fett : 43 Gramm :Kohlenhydrate : 73 Gramm

Zubereitung:

Hoernchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen.
Abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Aepfel waschen,
trockenreiben, vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Radicchio
in Blaetter zerteilen, waschen, trockenschleudern und in Streifen
schneiden. Estragon waschen, trockenschuetteln und hacken.

Huettenkaese, Walnuesse, Estragon, Apfelwuerfel und Nudeln vermengen.
Sonnenblumenoel, Walnussoel, Himmbeeressig und Traubensaft mischen und
unter den Salat heben. Pfirsich waschen, trockenreiben, in Spalten
schneiden und damit den Salat garnieren.
:Stichworte : Käse, Nudel, Nudelsalat, Obst, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 20 Min.
: : 770 kcal
: : 3200 kJoule
:Eiweiß : 23 Gramm
:Fett : 43 Gramm
:Kohlenhydrate : 73 Gramm

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