Spaghettisalat mit Rucola und Parmesan

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Spaghetti
300 Gramm Kirschtomaten
1 Esslöffel Olivenöl
4 Bund Rucola
200 Gramm junger Parmesan
2 Packungen Mozzarellakugeln
160 Gramm schwarze Oliven
  Salatsauce:
8 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Sonnenblumenöl
4 Esslöffel Balsamicoessig
3 Esslöffel Apfelessig
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
....
Kategorien
! Salate
Zubereitung:
. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen,
abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Tomaten halbieren,
1 EL Olivenoel erhitzen und die Tomaten 2 Minuten darin duensten.
Rucola waschen und trockenschleudern, die Haelfte grob hacken. Parmesan
zerbroeckeln. Mozzarella abtropfen lassen. Oliven halbieren und
entkernen.

Nudeln, Tomaten, gehackter Rucola, Parmesan, Mozzarellakugeln und
Oliven vermischen. Olivenoel, Sonnenblumenoel, Balsamicoessig,
Apfelessig, Salz und Pfeffer verruehren und unter den Salat heben.
:Stichworte : Nudel, Parmesan, Rucola, Salat, Spaghetti
:Notizen (*) : Quelle: Internet Nudelnmachenglücklich
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : 20 Min.
: : 1050 kcal
: : 4400 kJoule
:Eiweiß : 37 Gramm
:Fett : 75 Gramm
:Kohlenhydrate : 59 Gramm

zurück liste weiter

Aufgerufen: 149

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List