'Erdäpfelstrudel' (Kartoffel-Apfel-Strudel)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	gekochte Kartoffeln vom Vortag,
		Salz,
150	Gramm	Grieß,
500	Gramm	saure Äpfel (in schmale Spalten geschnitten),
100	Gramm	Zucker (mit Zimt vermischt),
200	Gramm	Sauerrahm,
100	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln schaelen und durch die Kartoffelpresse druecken. Griess und Salz gut untermischen. Die Haelfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken. Butterfloeckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist. :Stichworte : Apfel, Bayern, Kartoffel, Strudel, Süßspeise :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in der Oberpfalz : : Folge 236, vom 04. Juni 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schaelen und durch die Kartoffelpresse druecken. Griess
und Salz gut untermischen. Die Haelfte dieser Kartoffelmasse in eine
ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit
Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem
restlichen Kartoffelteig bedecken. Butterfloeckchen darauf verteilen
und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf
goldbraun ist.
:Stichworte : Apfel, Bayern, Kartoffel, Strudel, Süßspeise
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in der Oberpfalz
: : Folge 236, vom 04. Juni 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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