Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Aepfel schaelen und ohne Kerngehaeuse in grobe Stuecke schneiden. Eier und Zucker zu einer dicken, cremigen Masse verruehren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und Salz vorsichtig unterziehen. Ganz zum Schluss das Oel schnell und kraeftig unterschlagen. Diese dickfluessige Masse in eine gefettete Springform geben. Die Apfelstuecke darauf verteilen (vom Teig sollte nichts mehr zu sehen sein). Vanillezucker darueber streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze langsam backen (etwa 45 Minuten). Der Kuchen ist fertig, wenn die zwischen den Apfelstuecken hervor-"geschlupften" Teigspitzen goldbraun sind. Dann mit zerlassener Butter betraeufeln und mit Zimtzucker bestreuen. Statt mit Aepfeln kann der Schlupfkuchen auch mit jedem anderen Obst zubereitet werden :Stichworte : Apfel, Baden, Kuchen, Schwarzwald :Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie bei den Fallers : : Folge 227, vom 16. Januar 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer |
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