'Grumbeeresupp' (Kartoffelsuppe nach Pfälzer Art)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15		mittelgroße Kartoffeln,
1	gross	Zwiebel,
1	klein	Knolle Sellerie,
2		Karotten,
2		Stängel Lauch,
175	Gramm	Butter,
1.5	Liter	Fleischbrühe,
1	Dose	Sahne,
		Pfeffer,
		Salz,
		Majoran

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln und das Gemuese waschen, putzen und in kleine Wuerfel schneiden. In Butter daempfen. Mit 1 l Fleischbruehe abloeschen und ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemuese und die Kartoffeln durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer puerieren. Mit der restlichen Fleischbruehe auffuellen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Majoran. Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne verfeinern. :Stichworte : Kartoffel, Pfalz, Suppe :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in der Pfalz : : Folge 241, vom 08. Oktober 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Kartoffeln und das Gemuese waschen, putzen und in kleine Wuerfel
schneiden. In Butter daempfen. Mit 1 l Fleischbruehe abloeschen und ca.
eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemuese und die Kartoffeln
durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer puerieren. Mit der
restlichen Fleischbruehe auffuellen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und
Majoran.

Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne verfeinern.
:Stichworte : Kartoffel, Pfalz, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in der Pfalz
: : Folge 241, vom 08. Oktober 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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