Kuerbiskuchen, souffliert

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kuerbis
3		Eier
2	Esslöffel	Birnendicksaft
0.5	Teelöffel	Zimt
1	Prise	Ingwer
1	Prise	Muskat
50	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Kürbis

Zubereitung:
.	a) Teig: siehe Rezept Kuerbiskuchen mit Baumnüße. b) Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden. Kuerbis in Stücke schneiden und im Dampf sieden, 15 bis 20 Minuten, gut abtropfen lassen, passieren, auskühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Birnendicksaft schaumig rühren, Zimt, Ingwer, Muskat zugeben, Mehl beifügen, alles gut mischen. Die Eiweisse mit der Prise Salz steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen. In die Springform einfüllen und im auf 190¦C vorgewärmten Ofen 50 Minuten backen. Heiss (als Auflauf) oder kalt (als Kuchen) servieren.

Zubereitung:

a) Teig: siehe Rezept Kuerbiskuchen mit Baumnüße.

b) Die ausgebutterte Springform mit dem Teig auskleiden.

Kuerbis in Stücke schneiden und im Dampf sieden, 15 bis 20
Minuten, gut abtropfen lassen, passieren, auskühlen lassen.

Die Eigelbe mit dem Birnendicksaft schaumig rühren, Zimt, Ingwer,
Muskat zugeben, Mehl beifügen, alles gut mischen.

Die Eiweisse mit der Prise Salz steif schlagen, sorgfältig unter die
Masse ziehen.

In die Springform einfüllen und im auf 190¦C vorgewärmten Ofen 50
Minuten backen. Heiss (als Auflauf) oder kalt (als Kuchen)
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 172

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List