'Kläris Troum' (Rindfleisch mit Apfelscheiben)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rindfleisch, gekochtes
2		Äpfel, säuerliche
		Creme fraiche,
		Apfelsaft,
		Salz,
		Pfeffer,
		Butterfett

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in heissem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite mit Creme fraiche bestrichen und mit duennen Apfelscheiben belegt. Das Ganze mit wenig Apfelsaft angiessen und zugedeckt so lange schmoren lassen, bis die Apfelscheiben weich sind. :Stichworte : Bern, Fleisch, Rind, Schweiz :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Berner Oberland : : Folge 219, vom 12. September 1999 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in
heissem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite
mit Creme fraiche bestrichen und mit duennen Apfelscheiben belegt. Das
Ganze mit wenig Apfelsaft angiessen und zugedeckt so lange schmoren
lassen, bis die Apfelscheiben weich sind.
:Stichworte : Bern, Fleisch, Rind, Schweiz
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Berner Oberland
: : Folge 219, vom 12. September 1999
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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