'Schniderspattle' (Nudelauflauf)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	sehr breite Nudeln,
50	Gramm	Butterfett,
3	gross	Zwiebeln (gehackt),
		Salz,
		Pfeffer,
0.25	Liter	Sahne,
		eventuell eine Hand voll Speckwürfel

....

Kategorien
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	Gratins

Zubereitung:
.	Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten "al dente" kochen (sie sollten noch Biss haben), abschuetten, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. In Butterfett die Zwiebeln goldgelb duensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Nach Bedarf Speckwuerfelchen in einer Pfanne glasig werden lassen. In eine ausgebutterte Auflaufform abwechselnd Nudeln, Zwiebeln und Speckwuerfelchen schichten. Die Sahne darueber giessen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 35 bis 40 Minuten ueberbacken. :Stichworte : Auflauf, Elsass, Nudel :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Elsass : : Folge 231 vom 12. März 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten "al dente" kochen
(sie sollten noch Biss haben), abschuetten, mit kaltem Wasser
abschrecken und abtropfen lassen.
In Butterfett die Zwiebeln goldgelb duensten, mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Nach Bedarf Speckwuerfelchen in einer Pfanne glasig werden
lassen. In eine ausgebutterte Auflaufform abwechselnd Nudeln, Zwiebeln
und Speckwuerfelchen schichten. Die Sahne darueber giessen und in dem
auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 35 bis 40 Minuten
ueberbacken.
:Stichworte : Auflauf, Elsass, Nudel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Elsass
: : Folge 231 vom 12. März 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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