Zwiebelwaje (Zwiebelkuchen)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
250	Gramm	Mehl,
0.5	Teelöffel	Salz,
0.5	Esslöffel	Weinessig,
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl,
100	Milliliter	eiskaltes Wasser,
2	Esslöffel	Butter
		Belag:
2	Esslöffel	Butter,
600	Gramm	Zwiebeln,
3		Eier,
100	Milliliter	Sahne,
100	Milliliter	Milch,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Das Mehl in eine Schuessel sieben. Alle restlichen Zutaten fuer den Teig mit einem Kochloeffel oder Teigschaber rasch miteinander vermengen, mit moeglichst kalten, nassen Haenden zusammendruecken, in ein feuchtes Tuch gewickelt mindestens 1/2 Stunde im Kuehlschrank lassen. Den Teig fuer ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser auswallen, auf das mit einem Backpapier belegte Blech legen und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Fuer den Belag die Butter schmelzen, die Zwiebeln beigeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten duensten. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten miteinander vermengen, zum Zwiebelbrei geben. Diesen auf dem Teig verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren. :Stichworte : Herzhaft, Kuchen, Mehlspeise, Zwiebel :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Zwiebel - hat 7 Häute, beisst alle Leute : : Folge 186 vom 25. Januar 1998 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schuessel sieben. Alle restlichen Zutaten fuer den
Teig mit einem Kochloeffel oder Teigschaber rasch miteinander
vermengen, mit moeglichst kalten, nassen Haenden zusammendruecken, in
ein feuchtes Tuch gewickelt mindestens 1/2 Stunde im Kuehlschrank
lassen. Den Teig fuer ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser auswallen,
auf das mit einem Backpapier belegte Blech legen und am Rand
hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Fuer den Belag die Butter schmelzen, die Zwiebeln beigeben und auf
kleiner Flamme 10 Minuten duensten. Abkuehlen lassen. Die uebrigen
Zutaten miteinander vermengen, zum Zwiebelbrei geben. Diesen auf dem
Teig verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten
goldbraun backen. Sofort servieren.
:Stichworte : Herzhaft, Kuchen, Mehlspeise, Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Zwiebel - hat 7 Häute, beisst alle Leute
: : Folge 186 vom 25. Januar 1998
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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