Apfel mit Turban

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		mittelgroße süße Äpfel,
150	Gramm	Zucker,
150	Gramm	gehackte Haselnüsse,
1	Esslöffel	Sultaninen,
1	Teelöffel	Zimt,
1	Teelöffel	Pimentpulver,
2	Teelöffel	Vanillezucker,
2		Eiweiß

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Die Aepfel waschen, schaelen und das Kerngehaeuse mit einem Apfelaustecher entfernen. Die Aepfel in einem Topf mit dem Zucker und 1 Tasse Wasser 20 Minuten kochen lassen. Dann mit einer Schaumkelle aus dem Sirup nehmen und den Sirup aufheben. Die Haselnuesse, die Sultaninen, den Zimt, das Pimentpulver und den Vanillezucker mischen und in die Aepfel fuellen. Die Aepfel in eine gebutterte Auflaufform setzen und falls von der Nuss-Sultaninenmasse noch etwas uebrig waere, um die Aepfel streuen. Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter Ruehren den Sirup zufuegen, so dass eine Creme entsteht. Diese Creme mit einem Loeffel oder mit einem Spritzsack in Form eines Turbans auf die Aepfel geben. Die Aepfel im auf 150 Grad heissen Backofen ca. 20 bis 30 Minuten leicht braun werden lassen. :Stichworte : Apfel, Süßspeise, Türkei :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Lykien/Türkei : : Folge 174, vom 22. Juni 1997 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Aepfel waschen, schaelen und das Kerngehaeuse mit einem
Apfelaustecher entfernen. Die Aepfel in einem Topf mit dem Zucker und 1
Tasse Wasser 20 Minuten kochen lassen. Dann mit einer Schaumkelle aus
dem Sirup nehmen und den Sirup aufheben.
Die Haselnuesse, die Sultaninen, den Zimt, das Pimentpulver und den
Vanillezucker mischen und in die Aepfel fuellen.
Die Aepfel in eine gebutterte Auflaufform setzen und falls von der
Nuss-Sultaninenmasse noch etwas uebrig waere, um die Aepfel streuen.
Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unter Ruehren den Sirup
zufuegen, so dass eine Creme entsteht.
Diese Creme mit einem Loeffel oder mit einem Spritzsack in Form eines
Turbans auf die Aepfel geben. Die Aepfel im auf 150 Grad heissen
Backofen ca. 20 bis 30 Minuten leicht braun werden lassen.
:Stichworte : Apfel, Süßspeise, Türkei
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Lykien/Türkei
: : Folge 174, vom 22. Juni 1997
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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