Avocadodressing

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		reife Avocado,
1	Esslöffel	Zitronensaft,
1	Esslöffel	Weißweinessig,
1	Teelöffel	Dijonsenf,
		Salz
		frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
1	Tropfen	Tabascosauce, evtl. mehr

....

Kategorien
!	Saucen
	Marinaden

Zubereitung:
.	Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch herausschaben, mit Zitronensaft, Weinessig und Senf im Mixer oder in der Kuechenmaschine zu einer weichen Creme schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Geschmack wuerzen und als Salatsauce verwenden. (R. Elliot: "Das internationale vegetarische Kochbuch", Christian-Verlag) :Stichworte : Avocado, Dressing :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Exotisches Gemüse : : Folge 148, vom 10. April 1996 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch herausschaben, mit
Zitronensaft, Weinessig und Senf im Mixer oder in der Kuechenmaschine
zu einer weichen Creme schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach
Geschmack wuerzen und als Salatsauce verwenden.
(R. Elliot: "Das internationale vegetarische Kochbuch",
Christian-Verlag)
:Stichworte : Avocado, Dressing
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Exotisches Gemüse
: : Folge 148, vom 10. April 1996
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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