Bohnen gratiniert

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	junge, grüne Bohnen,
1		Zwiebel (fein gehackt),
1		Knoblauchzehe (gepresst),
1		Hand voll Petersilie (gehackt),
3	Esslöffel	Butter,
		Pfeffer aus der Mühle,
		Salz,
60	Gramm	Parmesan (frisch gerieben)

....

Kategorien
!	Beilage

Zubereitung:
.	Die Bohnen waschen, an den Enden kappen und im Salzwasser bei geringer Hitze in ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Mit etwas Bohnenbruehe abloeschen und die Fluessigkeit einkochen lassen bis die Zwiebel weich ist. Die Bohnen abgiessen und mit der gehackten Petersilie sowie der Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und mit dem Parmesan bestreuen. Im heissen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren. :Stichworte : Beilage, Bohne, Gemüse :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste: Bohnen : : Folge 239, vom 16. Juli 2000 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Die Bohnen waschen, an den Enden kappen und im Salzwasser bei geringer
Hitze in ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Die Butter schmelzen,
Zwiebel und Knoblauch darin duensten. Mit etwas Bohnenbruehe abloeschen
und die Fluessigkeit einkochen lassen bis die Zwiebel weich ist. Die
Bohnen abgiessen und mit der gehackten Petersilie sowie der
Zwiebelmischung in eine Auflaufform geben. Salzen, pfeffern und mit dem
Parmesan bestreuen. Im heissen Backofen ca. 5 Minuten gratinieren.
:Stichworte : Beilage, Bohne, Gemüse
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste: Bohnen
: : Folge 239, vom 16. Juli 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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