Leber in Sojasauce - Kan-Chupsi

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kalbsleber
40	Gramm	Zwiebel
4	Esslöffel	Oel
1		Knoblauchzehe
2	Esslöffel	Sesamsamen
1	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Sojasauce
0.25	Liter	;Wasser
		;Salz
		;Pfeffer
		;Zucker

....

Kategorien
!	Fleisch
	Innereien
	Sesam
	Korea

Zubereitung:
.	Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen. Eventuell vorhandene Röhren entfernen. In etwa 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel darin in 2 Minuten hellbraun braten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken und zugeben. Sesamsamen auch. Leber reingeben und 5 Minuten braten. Mehl darüberstäuben. Sojasauce und Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abschmecken, in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Reis servieren.

Zubereitung:

Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen. Eventuell vorhandene Röhren
entfernen. In etwa 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel
darin in 2 Minuten hellbraun braten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz
zerdrücken und zugeben. Sesamsamen auch. Leber reingeben und 5
Minuten braten. Mehl darüberstäuben. Sojasauce und Wasser
zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abschmecken, in
einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Reis servieren.

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