Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl,
20	Gramm	Hefe,
100	Gramm	Butter,
3		Eigelb,
50	Gramm	Zucker,
0.25	Liter	lauwarme Milch, ca.
1	Prise	Salz,
		Marmelade zum Füllen

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Mehl mit Salz und Zucker vermischen und Hefe einbroeseln. Butter zerrinnen lassen und dazugeben. Eigelb mit Milch verquirlen und ebenfalls dazumischen. Einen mittelfesten Hefeteig schlagen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann mit einem Loeffel Teigstuecke abstechen und auseinanderziehen, mit Marmelade fuellen und zusammendrehen. Etwas Butter in einer Auflaufform zergehen lassen. Buchteln einlegen. Noch einmal gehen lassen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. :Stichworte : Mahlspeise, Süßspeise, Tirol :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in Tirol : : Folge 249 vom 11. Februar 2001 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Mehl mit Salz und Zucker vermischen und Hefe einbroeseln. Butter
zerrinnen lassen und dazugeben. Eigelb mit Milch verquirlen und
ebenfalls dazumischen. Einen mittelfesten Hefeteig schlagen. Zugedeckt
an einem warmen Ort gehen lassen. Dann mit einem Loeffel Teigstuecke
abstechen und auseinanderziehen, mit Marmelade fuellen und
zusammendrehen. Etwas Butter in einer Auflaufform zergehen lassen.
Buchteln einlegen. Noch einmal gehen lassen.
In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 45 Minuten backen. Vor
dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
:Stichworte : Mahlspeise, Süßspeise, Tirol
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Tirol
: : Folge 249 vom 11. Februar 2001
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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