Leberkäse nach Grossmutter Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Kalbsleber
250	Gramm	Tatar
250	Gramm	Hackfleisch gemischt
2		Eier
80	Gramm	Mehl
40	Gramm	Speisestaerke
2	Esslöffel	Feingehackte Zwiebeln
4	Esslöffel	Semmelbroesel
0.125	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Majoran
		Butter zum Einfetten
		Milch zum Begiessen
1		Tomate
1	Bund	Krause Petersilie
1		Glas Cognac

....

Kategorien
!	Kalb
	Rind
	Innerei

Zubereitung:
.	Leber mit Hackfleisch und Tatar durch den Fleischwolf drehen. Mit Eiern, Mehl, Stärkemehl, Zwiebeln und Semmelbröseln zu einem Teig verkneten. Nach und nach die Milch zugeben. Mit den Gewürzen sehr pikant abschmecken. Eine Kastenform mit gefetteter Alufolie auslegen, Teig einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, dabei zweimal mit etwas Milch begießen. Kalt mit Tomate und Petersilie garniert servieren.

Zubereitung:

Leber mit Hackfleisch und Tatar durch den Fleischwolf drehen. Mit
Eiern, Mehl, Stärkemehl, Zwiebeln und Semmelbröseln zu einem Teig
verkneten. Nach und nach die Milch zugeben. Mit den Gewürzen sehr
pikant abschmecken. Eine Kastenform mit gefetteter Alufolie auslegen,
Teig einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen, dabei zweimal mit etwas
Milch begießen. Kalt mit Tomate und Petersilie garniert servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 338

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List