Chabis Schaffleisch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Butterfett,
1	Kilo	gewürfeltes Schaffleisch mit Knochen,
1	Kilo	Weißkohl,
2	gross	Zwiebeln,
4		Knoblauchzehen,
		Salz,
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleischgerichte
	Innereien

Zubereitung:
.	Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weisskohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen lassen in dem Bratfett anduensten. Dann in eine Kasserolle Gemuese und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weisskohl zieht soviel Wasser, dass das Fleisch darin geduenstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren. :Stichworte : Fleisch, Schaf, Schweiz :Notizen () : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie in der Schweiz (Ballenberg) : : Folge 063, vom 04. Oktober 1991 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (*) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

Zubereitung:

Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch
herausnehmen. Den Weisskohl feinschneiden, waschen, aber nicht
abtropfen lassen in dem Bratfett anduensten.

Dann in eine Kasserolle Gemuese und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt
die feingehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch. Salzen und
pfeffern. Der Weisskohl zieht soviel Wasser, dass das Fleisch darin
geduenstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.
:Stichworte : Fleisch, Schaf, Schweiz
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in der Schweiz (Ballenberg)
: : Folge 063, vom 04. Oktober 1991
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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